今年はラーメンの変革がありそうですね。 何度か書いているが、これからは昆虫食を避ける為にベジタリアンになったりジビエが流行ったりすると思うので、当然ながらそれはラーメンにも言える事。 麦が高くてこれまでの麺が打てない、スープに使う動物性の骨…
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